Белок играет огромную роль во многих функциях организма, включая построение и обновление тканей, перенос кислорода и контроль чувства голода. Недостаток белка может привести к потере мышечной ткани, снижению иммунитета и ослаблению сердечной и дыхательной системы. Рассчитать норму белка не сложно: 1,3 г белка на 1 кг веса. Белки могут быть животными и растительными, и рекомендуется добирать суточную потребность белка из обоих источников.